Gin 8 Eifel Hop è un gin prodotto a Bitburg, in Germania, secondo una ricetta di Hopfenbauer, sommelier di birra.

Il processo per questo particolare gin è molto complesso. Dopo che le botaniche (come citronella, lavanda, ginepro e ovviamente luppolo) sono state preparate e la distillazione è stata effettuata delicatamente, il gin matura per almeno 4 mesi per ottenere il suo aroma perfetto. Il risultato ottenuto viene poi purificato con acqua di sorgente Eifler e poi lasciato riposare per 14 giorni.

Al naso offre leggere note di ginepro, citronella e lavanda. Al palato è fresco e allo stesso tempo piccante, con un netto sentori di luppolo.

Gin 8 va gustato liscio e con ghiaccio!