Situato nel cuore di Morey-St-Denis, Domaine Taupenot Merme è nato nel 1963. Il Domaine nasce dal matrimonio tra Jean Taupenot e Denise Merme ed è ora gestito dai figli Romain e Virginie.

Per molto tempo il Domaine fu gestito con due proprietà separate, una a Saint-Romain (la proprietà materna) e una a Morey-St-Denis (la proprietà paterna) che vennero poi unificate nel 1998.

Tipicità, rispetto del territorio ed eleganza sono il credo aziendale. Dal 2001 tutti i vigneti sono coltivati in agricoltura biologica.

Tutte le uve vengono diraspate prima della macerazione e la fermentazione avviene con lieviti autoctoni.