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Quetsche A L’Ancienne Tilquin 75 cl

17,90

Lasciati travolgere dal sapore delle prugne fresche, in un assemblaggio di Lambic di almeno 1, 2 anni, per un periodo di 4 mesi. Quetsche A L’Ancienne con il suo sapore acidulo, fruttato e morbido ti garantisce una lieve secchezza data dalla buccia delle prugne e al naso si percepisce un profumo alcolico di prugna. Un sapore indimenticabile che ti ruberà il cuore!

Disponibilità: 1 disponibili

Gueuzerie Tilquin
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Produttore

Paese di provenienza

Formato

Colore

Stile

Gueuze

Caratteristiche

Fermentazione

Alta

Gradazione

6,4 %

Grado di amaro

1

Aroma

Acida

Abbinamenti

Dessert, Formaggi

Momenti

Da meditazione, Dopocena

Temperatura di consumo

8/10 °C

Unità di vendita

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Produttore

Paese di provenienza

Formato

Colore

Stile

Gueuze

Caratteristiche

Fermentazione

Alta

Gradazione

6,4 %

Grado di amaro

1

Aroma

Acida

Abbinamenti

Dessert, Formaggi

Momenti

Da meditazione, Dopocena

Temperatura di consumo

8/10 °C

Unità di vendita

Gueuzerie Tilquin

Dalla speranza di due grandi mastri birrai, nel febbraio 2009, Pierre Tilquin e Grégory Verhelst, del birrificio La Rulles, è nata la Geuzerie Tilquin. Un “laboratorio” in grado di fermentare in botti di rovere ed assemblare diversi mosti di birra a fermentazione spontanea, prodotta dai grandi birrifici del Belgio specializzati in questo tipo di birre. Tra le aziende rinomate del panorama Belga che “concedono” i loro mosti possiamo riconoscere Boon, Lindemans, Cantillon, e Girardin. Queste aziende cedono il loro liquido dolce il giorno dopo la prima fermentazione per andare a rifermentare e stagionare nelle botti di rovere presenti nella Geuzerie. Pierre Tilquin è un appassionato di fermentazione spontanea, classe 1974, amante di queste tipologie estreme del mercato Belga. Ha formato la sua esperienza in due grandi aziende specializzate come Cantillon e 3 Fonteinen. Nelle quali ha carpito il meglio di questi due “mondi” diversi, per realizzare il suo progetto. Tecnicamente Pierre Tilquin non produce birra, ma è un tagliatore, così definito il mastro birraio che assembla, miscela e compone diverse lambic. Il tutto nei suoi locali nella zona Vallone Belga, nel paese di Rebequ-Rognon. Nella Geuzerie sono presenti 220 botti di fabbricazione Francese dalle regioni dell’Hermitage, St-Emilion e Medoc. Nelle quali, ad oggi, sono presenti circa 800 HL di lambic messi a maturare e dove, solo nel 2011, ha visto la nascita della prima Oud Geuze.

DAL PRODUTTORE

Dessert, Formaggi
Da meditazione, Dopocena
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