Primonero Salento Igt Negroamaro 2022 Masseria Li Veli 75 cl

Masseria Li Veli

Li Veli si trova in Salento, terra di mezzo, tra Occidente e Oriente, tra Mare Adriatico e Mare Ionio, da sempre luogo di incontro tra i popoli. Fu il Marchese Antonio de Viti de Marco a costruire la Masseria a Li Veli alla fine dell’Ottocento: proprio in questo luogo antichissimo, abitato da millenni, il grande economista leccese decise di creare quello che avrebbe dovuto diventare, e che divenne, il faro ed il modello esemplare dello sviluppo viticolo di tutta la Puglia. Tuttavia, nei decenni successivi, la Masseria, lentamente, vide svanire la forza di quel grande Sogno.  Ma fu proprio alla fine del Novecento, nel 1999, che arrivò una famiglia dalla Toscana: la Famiglia Falvo, che a Montepulciano, in quaranta anni, aveva contribuito a scrivere una delle pagine più belle del Vino Nobile e del Vin Santo. Questa Famiglia si innamorò del Sogno del grande economista. E decise di acquistare e rifondare la Masseria, di sognare di nuovo quell’antico, grande Sogno del Marchese Antonio De Viti de Marco. Masseria Li Veli è costruita con il carparo, la caratteristica pietra locale e le tradizionali volte a stella testimoniano le antiche origini della sua struttura. Una grande vetrata protegge la sala barrique, posta a livello del suolo ed a temperatura controllata, garantita da un impianto che regola temperatura ed umidità su parametri ideali. La capacità totale della cantina è di circa 10.000 hl. La storica tinaia ospita i moderni vinificatori ed i silos di stoccaggio: anche qui i moderni apparati tecnologici consentono lavorazioni mirate in base alla vendemmia ed al vitigno e consentono di determinare le temperature controllate indispensabili durante la fase di lavorazione e stoccaggio. Nello stesso complesso si trovano anche, opportunamente separati, il reparto di imbottigliamento e quello di affinamento del vino in bottiglia.